Kolostrum dépeint le quotidien de quelques familles d’éleveurs de vaches laitières dont les systèmes d’exploitation se situent économiquement entre les petites fermes autonomes et les grandes industries agroalimentaires.
La série s’ancre dans un constat sociologique moderne : la désaffection actuelle pour les métiers agricoles. Seulement une exploitation agricole sur quatre est reprise aujourd’hui. En France et en Belgique, 55% des agriculteurs sont âgés d’au moins 50 ans et d’ici 5 à 10 ans, la moitié va partir à la retraite. Seulement un sur cinq a moins de 40 ans et parmi eux un sur trois est une femme.
Mais au-delà des constats moribonds et des a priori souvent injustifiés que notre société aseptisée jette injustement sur le métier, Kolostrum se veut une célébration de la vie, de la mort et de la matière, dont le paysan est l’humble artisan.
